1.直接向行政总厨负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2.保证厨房正常工作。

3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4.确保所有采购食品的质量。

5.建立各种控制体系(卫生，成本等)正常运作。

6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单，自助单及特殊菜单。

1.同岗位工作经验3年以上。

2.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉西式和东南亚菜烹调。

3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

4.身体健康，精力充沛。