1、 参与食品加工人员的食品安全培训；

2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序；

3、 执行消毒/杀菌程序；

4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施；

5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单；

6、 食品安全培训月度报告；

7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全；

8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系；

9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。

1、国际品牌相关工作经验3年以上

2、熟悉HACCP / ISO22000 食品卫生管控体系