1.在主管缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。

2.在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有

3.投诉以便进一步跟进的工作。

4.监督现金的处理和存放程序。

5.编制每日存款和流动资金报告。

6.制定并指导员工执行现金安全制度。

7.处理异常的付款情况。

8.监督服务设备的维护保养。

9.监督客用设施和服务的标准。

10.控制存货和监督保安成序。

11.协助菜单和酒水单的设计工作。

12.监督餐厅的服务。

岗位职责:

1.着装整洁、彬彬有礼，参加班组例会，服从上级指挥。

2.掌握客情，负责接受宾客的电话和当面预定。

3.做好餐饮前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位的卫生清洁工作。

4.热情主动的迎送宾客，按照服务程序将所有用餐宾客安排就座。

5.熟悉菜单和酒水知识，掌握相应的服务技能。

6.了解酒店内一切相关知识。随机回答宾客的所有问题。

7.参加酒店和部门组织的各项培训活动。

8.做好餐厅就餐人数，桌数，等营业的统计工作，并做书面记录。

岗位要求:

1.大专以上学历或同等学历，有从事酒店服务2年以上的工作经历。

2.工作认真、细致、工作态度端正，有一定的公关和社交知识。

3.有较好的语言的表达能力、讲话口齿清楚反应灵敏。

4.身体健康、仪表端庄、气质较好。