一、食品检验与理化检测（实验室日常工作）

1.对原材料、半成品、成品等进行理化或感官指标检测；

2.记录、整理、归档各类检验数据，出具检验报告；

3.协助建立留样制度，管理样品室及保留样本；

4.定期对水质、空气、器具等进行环境检测。

二、标签与营养标签编制

1.按照《GB 7718》《GB 28050》等国家标准，编制产品标签与营养成分表；

2.核对标签内容的合法性、完整性（如成分排序、过敏原、条码、生产信息等）；

3.与销售、研发、设计部门配合，审核成品标签的最终输出。

三、食品安全与 SC 体系日常运行

1.参与工厂 SC 认证运行，包括文件资料整理、整改跟进、年审支持；

2.监督关键控制点（CCP）操作流程，协助制定 SOP 文件；

3.协助建立和维护 HACCP、原料追溯、供应商审核等体系模块；

4.对接第三方检测公司，协助样品送检与报告整理。

四、车间食品安全巡查与监督

1.每日例行巡查车间生产现场，发现问题及时整改并记录；

2.对个人卫生、操作规范、交叉污染防控等重点风险点进行监督；

3.配合生产部开展食品安全培训与考核。

五、政府与外部对接

1.对接市场监督管理局，协助迎接日常监督抽检及飞行检查；

2.准备相关台账、合格证、追溯记录等现场材料；

3.迎接第三方如客户验厂、SC 年审、供应商审核等相关检查；

4.处理政府、客户等提出的整改建议，及时落实并反馈。

六、制度与档案管理

1.参与编制并维护食品安全管理手册、检验操作规程、追溯表单；

2.定期整理 SC 运行资料、检测记录、巡查报告等原始档案；

3.协助建立电子化归档和数据备份机制。

1.食品检验、食品工程、食品营养等相关专业，大专及以上学历；

2.熟悉国家食品安全相关法律法规（GB 7718 、GB 28050 、SC 规范等）；

3.熟悉常用食品理化检测项目及操作流程，有实验室操作经验优先；

4.有SC 工厂工作经验、曾参与对接市场监管者优先；

5.责任心强，细致认真，具备良好沟通能力与应对检查的表达能力。