武汉光谷凯悦酒店 · 凯悦酒店 Hyatt Regency

中厨房厨师长 Chef de Cuisine - Chinese Kitchen

薪资面议  /  武汉

今天 15:36 更新

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职位属性

招聘类型:社招
工作性质:全职

职位描述

  1.  确保中厨房所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。
  2. 尽量使用当地的新鲜原材料。保证菜单的精而清,方便勤换菜单为客人提供更多变的选择
  3. 参与计划菜单的编写; 尽量使用多余的原材料防止浪费;估计客人的数量;预测市场情况;了解流行的菜肴并且勤更新菜单。
  4. 审查菜单和分析菜谱,决定所需原材料,劳动力,成本和菜肴的价格。
  5. 指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量。
  6. 监督食品的准备和烹饪过程,配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准。
  7. 对菜肴进行创新,对菜谱进行改良。
  8. 为了吸引和留住优秀的人才,为员工打造无与伦比的体验


任职条件

工作经验:同等岗位3年以上

提供食宿:提供食宿

计算机能力:熟练

国际联号工作经历:优先

职位要求

  • 管理经验:需要

公司福利

  • 五险一金
  • 提供食宿
  • 丰富的员工活动
  • 完善的薪酬福利体系
  • 系统的培训课程
  • 凯悦每年12晚免费房
  • 带薪年假10天起