1.协助厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准。

2.提供及时、有效的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。

3.负责厨房人员排班、培训及工作协调，提升团队效率。

4.热菜成品的烹制 ,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量。

5.全面落实酒店餐饮部的各项标准。

6.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量。

7.随时检查设备的运行状态，做好日常保养，发现问题及时上报处理，保证生产安全操作。

8.严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准。

1.熟悉中西餐烹饪工艺及厨房各岗位操作流程。

2.有责任心、吃苦耐劳。

3.熟悉各种菜肴烹饪方法和制作过程。

4.具备3年以上酒店或餐饮行业厨房工作经验，1年以上管理经验优先。