1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。

2、保证所有的厨房正常工作。

3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。

4、确保所有采购食品的质量。

5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。

6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。

1、同岗位工作经验3年以上。

2、有丰富的技术及行政经验，熟悉中西式烹调。

3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

4、身体健康，精力充沛。

5、抗压能力强。