1.精通面衣调配、蘸酱制作、油温分阶控制及食材预处理技术（如改刀、脱水、拍粉等），确保虾、鱼、时蔬等天妇罗出品轻薄酥脆、沥油充分、口感极致;

2.对出品管控，确保符合品牌标准：对天妇罗及炸物进行终检，确保温度、酥脆度、摆盘，确保出品的一致性；

3.确保厨房始终符合最高卫生等级（包括面浆污染防控、油渍清理、个人卫生);

4.严格执行食品生产标准、操作流程及食品安全规范；

5.负责设备的正确使用与基础维护，关注能源节约；

6.与服务团队保持高效沟通与协作，确保出品信息准确传递，及时响应客制化需求，共同提升宾客满意度。

1.熟悉各种天妇罗食材的改刀、脱水、拍粉处理工艺，最大限度保留本味；

2.1年以上专注天妇罗制作的高端日料/酒店厨房经验，需提供作品集；

3.能在任何压力下确保出品符合标准,具备较强的自驱力及沟通协调能力;