1、负责原辅料、包材、成品的检验及定期巡检工作；

2、负责食品加工现场生产、人员卫生监督工作；

3、负责食品加工现场品质检验工作；

4、负责生产现场计量器具校准工作；

5、负责食品生产现场相关操作工序规范性的监督工作；

6、负责食品生产现场的标识与包装标签的检验工作；

7、负责生产现场成品、半成品抽、留样、记录工作；

8、负责生产现场的虫控、温度、工器具、设备、各工序卫生等监督工作；

9、负责正确使用计量器来检验产品质量问题，定期对计量器进行校准；

10、负责现场人员的卫生、环境卫生的监督及不规范行为的指正；

11、在食品生产现场，及时指出现场不规范问题，发现质量问题时，开具《不合格单》，及时报送直属上司和生产部，并给出处理意见；

12、对车间内的消毒剂进行配制及消毒执行程序进行有效性的监督并做出评价； 

13、完成部门领导交办的其他工作任务。

1、食品行业相关专业大专及以上学历；

2、糕点生产现场品管工作1年以上经验，熟悉食品生产现场的人、机、料、法、环的卫生监督、品质检验工作；

3、具有一定的沟通、观察、分析、品检能力；熟悉计算机操作。