1、负责酒店食品、饮品成本报告，控制食品、饮品营业成本控制。

2、检查食品原材料采购供货渠道、收货程序以及原材料质量，掌握市场上原材料价格信息。

3、协同部门优化库存管理（如食品饮料、客房耗品），减少浪费。

4、与各厨房餐饮营业点沟通，提供成本信息，降低成本。

5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。

6、负责编制每月成本报告。

7、严格各种物品、食品、饮品的购入、验收、入库出库等有关手续和标准。

8、配合内外部审计，确保成本管控合规性。

成本控制或财务分析经验，国际品牌酒店背景优先。