1、检查采购单，无论什么情况下尽可能地使每一个项目都有三家报价。

2、确保采购获得更新和准确的报价，准确的标准的水平应被建立，订单应与事先设立的标准水平一致。

3、确保每月采购单和可支付账目相平衡。

4、确保所有方针及程序的执行，计算手头的现金，检查可流通票据的接收和支出。

5、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析，更有效地控制进价。

6、准备每日的食品和饮料的实际成本报告和预计的成本报告，负责编制每月饮食成本报告。

7、审核每月库存，并且准确盘点调节表。

1、具有本岗2年以上工作经验，有财务、会计灯相关专业学历。

2、具有较强的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。

3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。

4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议。

5、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物资消耗的基本情况。