1. 充分落实酒店的各项标准。

2. 激励员工的创新意识，并且对他们的创新和对部门的贡献给予肯定。

3. 确保每个员工知道市场上的应季的和新兴的原材料。

4. 与餐务部经理一起保证厨房的卫生状况，保养厨房中的仪器，将破损率将到最低，延长它们的使用寿命。

5. 与物料部经理，和备餐厨房一起保证原材料的物美价廉。

6. 利用工作轮换，丰富员工的工作内容等方法来提高工作效率和积极性。为客人提供最高品质的服务为酒店吸引更多的客人。

7. 确保厨务部所有员工时刻提供给客人如酒店承诺的服务。

1. 淮扬菜/粤菜背景优先考虑

2. 良好的团队合作意识

3. 较强的创新能力及热情

4. 良好的沟通及表达能力

5. 拥有财务思维