1、在餐前检查所有的食品和出品。

2、检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。

3、严格按照程序操作，保证出品质量。

4、清理工作台面，保持工作区域的清洁卫生，减少浪费。

5、按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具，并摆放好。

6、合理使用厨房内各种设备，经常进行清洁和保养。

7、严格遵守卫生制度，保证食品安全。​

1、熟悉厨房工作规范和要求，掌握相关操作技术及质量要求；

2、勤奋踏实、经历充沛；

3、有良好的服务意识及沟通能力。