1、遵照西厨房厨师长的要求负责制定菜单、配方、培训、成本控制以及与其他部门保持交流和协作。

2、监督部门厨师的工作，确保生产最大化。

3、负责执行一致的食品质量标准、高水准的卫生清洁。

4、检查所有的食物准备工作是否在规定时间内完成并且数量是否充足。

5、遵照上级要求，制作新菜品或者对已有菜品进行改动，或者根据需要改变工作方法，提出建设性意见。

6、紧密配合上级对于当天食品数量的定购；最大限度的杜绝浪费以获得最佳的收益率。

7、负责所辖厨房区域的清洁卫生和厨房设备的维护。

1、对菜品创新有热情，具备市场敏感度与成本控制意识:

2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范;

3、具备较强的自驱力及沟通协调能力;

4、同岗位经验1年及以上。