协助确保餐饮部运作符合其酒店策略，适当执行酒店规章。监督部门营运手册的准备和更新的工作。

定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导。

确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。

礼貌而高效的处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。

与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。

与客人建立并保持良好的客户关系。

经常亲自证实餐厅客人得到的是最好的服务。

在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项工作达到最佳满意度。

将员工的工作能力通过多项技能、多项任务和有弹性的日程安排运用而达到最大化，以完成经营上的财政目标和顾客期望。

关注工作效率水平的提高以及在适用的原则指引下对于设施设备或者支出成本的慎重管理的要求以达到所有设备的最佳调配和能源使用效率。

确保遵守品牌承诺以追求利润最大化为原则进行部门运作。

达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。

协助餐饮部年度经营计划的准备工作。

协助进行月度的再度预测，适当的时候让部门副经理参与其中。

确保与财务记录的保留、钱款处理及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。

协助进行盘点管理和酒店营运设备和其他设施持续的保存保养。

以主要的业绩表现指数为基础对成本进行预先管理控制，适当的时候让部门主管参与其中。

确保使用新技术和设备，简化工作系统提高工作效率。

有效控制部门破损，在规定范围之内。对菜单上所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。

确保餐厅的前、后区域的洁净有序。

与客房部配合，确保严格执行既定的清洁计划。

确保根据经营理念对部门进行高效地管理，根据标准提供有礼的、专业的、高效且富有弹性的服务。

确保所有的设备和用品处于严格的安全库存量，并且确保部门有足够的设备和用品的配备。

从准备工作、服务和菜单方面主持 每日班前例会。

协助餐饮部员工的聘用和筛选。在招聘时遵循酒店指示，在筛选员工时以能力基础进行选择。监督部门员工的守时性和仪容仪表，确保他们根据酒店和部门的仪容仪表要求身着正确的制服并保持高标准的仪容仪表和个人卫生状况。

确保员工遵守与消防、防护和安全相关的酒店、公司和当地的制度、政策和规章。

对于员工意见调查做出反馈并落实相应的改善措施。

最好拥有酒店或旅游管理领域的专科学历或学徒经历；最少一年酒店或大型高级餐厅的餐厅副经理或小组组长/领班工作经验。