1.有效的协调组织厨房内部的工作，最大的提高工作效率。

2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。

3.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。

4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。

5. 给员工做适当的培训，提高工作效率。

6. 必要时或根据厨师长、副厨师长的要求，需到厨房任何区域提供协助。

7.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。

1.具有西饼房相关管理工作经验一年以上;

2.熟悉面包，有一定的创新意识 ;

3.具备食品安全体系方面的知识;

4. 具有良好的团队合作精神和领导能力

5.接受夜班